Изготовлен из коровьего молока с использованием закваски приготовленной из мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающего ферментного препарата животного происхождения, хлористого кальция. (Для сыра Гауда с пряно-ароматическими добавками — добавление пряно-ароматических добавок согласно рецептуры)
ТУ 10.51.40-271-37676459-2017
